Gorello Under Cup eroga acqua pura e caffè, lungo e ristretto, preparato con acqua microfiltrata al momento, senza accumuli e ristagni. Il caffè è composto al 99,9% di acqua, pochi però pongono attenzione sulla qualità dell’acqua utilizzata per fare il caffè. L’acqua del rubinetto contiene elevate quantità di cloro che alterano il sapore del caffè. Nei serbatoi delle tradizionali macchine da caffè si formano incrostazioni e possono svilupparsi colonie batteriche pericolose per la salute.